醫(yī)用冷藏柜價(jià)格：白蘿卜使用的安全影響？
一般在正常情況下，蔬菜中含有一定量的硝酸鹽，對人畜無毒害。但是超量施用氮素肥料或使用技術(shù)不規(guī)范，則會使蔬菜硝酸鹽含量成數(shù)十倍地增加。
選購白蘿卜時(shí)，以根形圓整、表皮光滑為優(yōu)。皮光的往往肉細(xì)，分量較重，這樣的蘿卜、才會是實(shí)心的。劣質(zhì)的白蘿卜顏色呈半透明的白色，表皮有損傷，肉質(zhì)松軟，汁少，有空心現(xiàn)象，分量較輕。
聞起來有澀味、霉味等不良?xì)馕叮粐L起來清甜味較淡。存儲時(shí)，把裝有白蘿的塑料袋放在低溫、通風(fēng)、不被太陽光直射的地方進(jìn)行貯藏。溫度以0℃-3℃為宜，不能過高或過低，貯藏期間要經(jīng)常定期檢查，如果袋內(nèi)凝結(jié)大量水珠，是由于存儲溫度波動(dòng)過大，應(yīng)設(shè)法穩(wěn)定、控制室溫，并用干凈毛巾或干布擦掉水珠。期間如果嗅到濃烈的酒精酒糟味，表明袋口扎得過緊，造成內(nèi)部缺氧，此時(shí)需將袋子的口徑放大。
1.由于蘿卜內(nèi)含有硫醇和黑芥子甙，使蘿卜帶有一股較強(qiáng)的辣味、澀味。如果烹飪前用開水燙一下，這種異味就沒有了。
2.白蘿卜含有很多消化酵素淀粉酶，能防止胃酸過多，對促進(jìn)消化功能作用很大，適合胃炎患者食用。
3.白蘿卜主瀉、為補(bǔ)，所以二者最奸不要同食。若要一起吃時(shí)應(yīng)加些醋來調(diào)和，以利于營養(yǎng)吸收。
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