日常生活中風(fēng)幕柜的使用與管理方法
隨著制冷行業(yè)的發(fā)展，在我們?nèi)粘Ｉ钪械氖褂迷絹碓綇V泛了。那么像超市、便利店、醫(yī)用、工業(yè)等等方面，對(duì)風(fēng)幕柜的使用和管理有什么要求嗎？首先是風(fēng)幕柜的使用，應(yīng)按風(fēng)幕柜設(shè)計(jì)設(shè)計(jì)要求，充分發(fā)揮凍結(jié)、冷藏能力，確保安全生產(chǎn)和產(chǎn)品質(zhì)量，養(yǎng)護(hù)好風(fēng)幕柜建造結(jié)構(gòu)。柜房管理要設(shè)專門小組，責(zé)任落實(shí)到人，每一個(gè)柜門，每一件設(shè)備工具，都要有人負(fù)責(zé)。風(fēng)幕柜是用隔熱材料建成的，具有怕水、怕潮、怕熱氣、怕跑冷的特性，要把好冰、霜、水、門、燈五關(guān)。穿堂和柜房的墻、地、門、頂?shù)榷疾坏糜斜⑺⑺辛艘皶r(shí)清除。柜內(nèi)排管和冷風(fēng)機(jī)要及時(shí)掃霜、沖霜，以提高制冷效能。沖霜時(shí)必須按規(guī)程操作，凍結(jié)間至少要做到出清一次柜，沖一次霜。冷風(fēng)機(jī)水盤內(nèi)和柜內(nèi)不得有積水。超市風(fēng)幕柜內(nèi)嚴(yán)禁多水性作業(yè)。沒有經(jīng)過凍結(jié)的貨物，不準(zhǔn)直入凍結(jié)物冷藏間，以保證商品質(zhì)量，防止損壞風(fēng)幕柜。要嚴(yán)格管理風(fēng)幕柜門，商品出入柜時(shí)，要隨時(shí)關(guān)門，柜門如有損壞要及時(shí)維修，做到開啟靈活、關(guān)閉嚴(yán)密、防止跑冷。凡接觸外界空氣的門，均應(yīng)設(shè)空氣幕，減少冷熱空氣對(duì)流。
其次是風(fēng)幕柜的控溫方式管理，目前從市場上電腦溫控、電子溫控和機(jī)械溫控3種類型的風(fēng)幕柜來看：電腦溫控風(fēng)幕柜因采用先進(jìn)的雙溫雙控技術(shù)，能精確測定箱體內(nèi)的實(shí)際溫度并將信息侍送到控制中樞，整個(gè)過程實(shí)現(xiàn)全電腦化控制，從而真正能夠保證風(fēng)幕柜始終保持恒定的低溫環(huán)坑。電腦溫控風(fēng)幕柜能夠保持食物的新鮮和營養(yǎng)。風(fēng)幕柜的誕生，解決了現(xiàn)在的人生活的諸多不便，使用最廣泛的制冷技術(shù)在當(dāng)前應(yīng)用最廣的要屬用在空調(diào)方面，儲(chǔ)存食物保鮮方面，需要保鮮的食品在家里、餐館燈地方都需要存儲(chǔ)。使用了風(fēng)幕柜，廚房里允許存放水果和蔬菜、新鮮色拉等等食品，在現(xiàn)代的飲食結(jié)構(gòu)中，人們需要使食物存儲(chǔ)得更安全，并且持續(xù)更長的時(shí)間。
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