我們使用冰柜冷凍食物常常會(huì)煩惱一個(gè)問(wèn)題，就是食物的解凍。食物凍得太結(jié)實(shí)了，我們想吃的時(shí)候往往來(lái)不及解凍它。那么我們有什么方法可以解凍食物，怎么樣解凍食物好呢?冷柜廠家綠締冷柜為您介紹如下。

 

　　我們將放在冷柜的肉類、魚類來(lái)處解凍的方式很多，有的人取出后即置于室溫下解凍;有的人心急則用熱水浸泡，立即烹調(diào)。但是后面這種做法是非常錯(cuò)誤的，肉類食物在速凍的過(guò)程中，其細(xì)胞內(nèi)液與細(xì)胞外液迅速凍成了冰，形成了肉纖維與細(xì)胞中間的結(jié)晶體。這種汁液的結(jié)晶體是一種最有價(jià)值的蛋白質(zhì)和美味物質(zhì)。如果用熱水解凍，不但會(huì)失去一部分蛋白質(zhì)和其香味物質(zhì)，更主要的是會(huì)生成一種稱為丙醛的一種強(qiáng)致癌物，食用對(duì)我們的身體健康非常不利。我們正確的做法應(yīng)當(dāng)是把冷凍的肉類，先放在室內(nèi)幾小時(shí)，然后再使用;也可以把凍肉放在冰箱冷藏室內(nèi)數(shù)小時(shí)，而后再取出使用。

 

　　或者用冷水解凍，將冷凍的魚、畜肉、禽肉類等食物放在冷水中浸泡或放在4℃～8℃的地方，使其自然解凍。

 

　　以上就是關(guān)于冰柜冷凍食物該如何解凍的一些方法介紹，如您還有其它的疑問(wèn)，可撥打我們的熱線電話咨詢我們。
 

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