端午節(jié)將至，又要了粽子熱賣(mài)的時(shí)節(jié)，據(jù)小編了解，粽子的適宜溫度與蔬菜、巧克力非常相似，都屬于“敏感一族”，室溫超過(guò)25℃時(shí)，無(wú)論什么粽子都要放進(jìn)里保存。

過(guò)完端午節(jié)，不少市民家中的粽子還沒(méi)吃完。海口質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局分管食品安全的副局長(zhǎng)莊偉提醒市民，粽子保質(zhì)期非常短，切莫吃過(guò)期或變質(zhì)粽子。

　　 海口市民王女士昨日向本報(bào)反映，今年端午節(jié)她自己買(mǎi)了一些粽子，不少親戚朋友還給她送粽子。“端午節(jié)一過(guò)，家人就不太愛(ài)吃粽子了，這些沒(méi)吃完的粽子該怎么處理？”王女士非常為難，“我發(fā)現(xiàn)很多粽子都沒(méi)有商標(biāo)和質(zhì)保卡等，也不知道這些粽子是什么時(shí)候生產(chǎn)的，而粽子的保質(zhì)期一般是多久呢？”海口市質(zhì)監(jiān)局副局長(zhǎng)莊偉介紹，市場(chǎng)上有很多粽子都是“三無(wú)”產(chǎn)品，如民間自制的粽子。而按照規(guī)定，生產(chǎn)商品粽子需要取得生產(chǎn)許可證，對(duì)生產(chǎn)加工者有著嚴(yán)格的食品安全要求。端午節(jié)過(guò)后，不少市民家里有很多粽子沒(méi)吃完，丟棄覺(jué)得浪費(fèi)，放太久又擔(dān)心變質(zhì)。莊偉稱，粽子屬于熟食的一種，在常溫下的保質(zhì)期一般只有幾天到一周，而冷藏也只能暫時(shí)延長(zhǎng)保質(zhì)期。莊偉稱，如粽子有異味或拆開(kāi)后有霉變就不能食用。“不能長(zhǎng)期將粽子放在內(nèi)冷凍，市民應(yīng)盡快吃完，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)的應(yīng)當(dāng)丟棄。”莊偉表示。
隨著技術(shù)的不斷進(jìn)步，的保鮮功能日趨完善，食物的儲(chǔ)藏效果更加出色。了解怎么儲(chǔ)存粽子，才能能夠讓粽子的美味更加長(zhǎng)久。
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