洋蔥購(gòu)買(mǎi)應(yīng)注意哪些-冷藏柜價(jià)格
購(gòu)買(mǎi)洋蔥時(shí)，應(yīng)挑選外層干爽，黃色或紫紅的洋蔥，色澤鮮明，外表光滑，無(wú)損傷和病蟲(chóng)害；頸部小，無(wú)發(fā)芽；用手捏住，感覺(jué)緊實(shí)。有洋蔥辛辣的香氣，切開(kāi)時(shí)氣味沖鼻，具有洋蔥固有的甜味和刺激性的口感者佳。
劣質(zhì)的洋蔥，色澤暗淡，表面有害：頸部大或無(wú)頸部，已發(fā)芽，中間多己腐爛。聞起來(lái)，刺激氣味不明顯，或有其他異味，并且洋蔥本身獨(dú)特的口昧淡薄。洋蔥一般較耐儲(chǔ)存。將外層皮芐燥的優(yōu)質(zhì)洋蔥用透氣性好的編織袋裝好，存放在陰涼通風(fēng)處，防止陽(yáng)光曝曬，可儲(chǔ)存數(shù)月之久。
1.煮洋蔥不容易煮爛，可以將洋蔥切好后放在鹽水中浸泡一會(huì)，再煮的時(shí)候就會(huì)很容易煮爛，而且味道很鮮美。
2.洋蔥易產(chǎn)生揮發(fā)性氣體，過(guò)量食用會(huì)產(chǎn)生脹氣和排氣過(guò)多，應(yīng)少食。安心小提示：切洋蔥時(shí)特別容易刺激眼睛，但只要在切洋蔥之前把洋蔥放在冷水里浸一會(huì)，把刀也浸濕，在切就不會(huì)流眼淚了或把洋蔥先放在冷藏柜里冷凍一會(huì)，然后再拿出來(lái)切，也會(huì)獲得較好的效果。
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