鹽的妙用有哪些—超市保鮮柜
里放的各類食品與我們的飲食起居息息相關(guān)，各種調(diào)味品離不開我們的一日三餐，為我們的飲食甚至起了主導(dǎo)作用，鹽，不僅是人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚恼{(diào)味品，而且是維持人體正常新陳代謝的重要物質(zhì)之一。對于鹽的用途，人們一般只局限于食鹽的調(diào)味認(rèn)識，而對它的其他用途還認(rèn)識不夠，為此，綠締小編為您介紹一下鹽的妙用知識：
里放的各類食品與我們的飲食起居息息相關(guān)，各種調(diào)味品離不開我們的一日三餐，為我們的飲食甚至起了主導(dǎo)作用，鹽，不僅是人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚恼{(diào)味品，而且是維持人體正常新陳代謝的重要物質(zhì)之一。對于鹽的用途，人們一般只局限于食鹽的調(diào)味認(rèn)識，而對它的其他用途還認(rèn)識不夠，為此，綠締小編為您介紹一下鹽的妙用知識：
1、豆腐干含有豆腥味，用鹽水漂浸，既除味，又使豆制品色白。
2、白嫩的豆腐先在淡鹽水中浸泡半小時(shí)，烹調(diào)時(shí)不易破碎。
3、發(fā)面時(shí)，若放一點(diǎn)鹽水調(diào)和，可縮短發(fā)酵時(shí)間，并能增加面的筋力和彈性，味道更好。
4、在制做面條或餃子皮時(shí)，在和面的水中加入占面粉量2%～3%的細(xì)鹽，不僅可使面皮彈性增強(qiáng)、粘度增大，而且好吃。
5、蘑菇或黑木耳先放入淡鹽水中略加浸泡，再用清水洗凈，容易洗去泥沙。
6、新鮮水果削成后若不馬上吃，可浸泡在淡鹽涼開水中，既防氧化變色，又能保鮮，還能使水果清脆香甜。瓜果生吃時(shí)用鹽水洗一洗，不僅去污徹底，而且可消毒殺菌。
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