冷藏柜冷藏保鮮的食品怎么等級劃分？
果蔬在冷藏保鮮商品化處理后，也是要分等級的。那么我們來看看怎么分等級吧。
分級：采收后果蔬產(chǎn)品的大小、重量、形狀、色澤、成熟度等方面很難達到整齊一致的要求，給采后的各項處理以及包裝、冷藏柜貯運、銷售都帶來諸多不便，因此，產(chǎn)品的采后分級為解決這一問題、實現(xiàn)產(chǎn)品商品化的一個重要手段，也是對果蔬進行魘量控制的措施p產(chǎn)品經(jīng)過分級后，可以減少貯藏中的損失。減輕病蟲害的傳染；對殘次品進行及時加工處理或綜合利用減裝了浪費，產(chǎn)品的標準化、商品化也有利于包裝、貯藏、運輸、銷售，做到優(yōu)質(zhì)優(yōu)價提高經(jīng)濟效益。
果蔬分級的依據(jù)及標準。果品分級一般將果形、大小、新鮮度、成熟度、色澤、病蟲害和機械傷作為分級依據(jù)，，根據(jù)果品種類可分為三至四級；蔬菜由于食用的器官不同成熟標準差異較大，所以沒有較為統(tǒng)一、固定的分級標準，但一般根據(jù)菜體堅實度、清潔度、大小、重量、顏色、形狀、病蟲害和機械傷等方面的品質(zhì)要求來進行分級的一般分為三級。我國現(xiàn)行標準分為四級：國家標準、行業(yè)標準、地方標準和企業(yè)標準。現(xiàn)有果品質(zhì)量標準約有16個，其中蘋果、梨、柑橘、香蕉、鮮龍眼、核桃、板栗、紅棗等已制定了國家標準。此外，還制定了一些行業(yè)標準，如香蕉的銷售標準、梨的銷售標準，出口鮮甜橙、鮮寬皮柑橘、鮮檸檬標準。“七五”期間，國家對一些蔬菜等級和新鮮蔬菜的通用包裝技術(shù)也制定了國家或行業(yè)標準，如大白菜、花椰菜、青椒、黃瓜、番茄、蒜薹、芹菜、菜豆和韭菜等。具體的標準可根據(jù)需要去查找，在此不贅述。
以上文章來源于綠締、冷藏柜價格、醫(yī)用冷藏柜、便利店冷藏柜，詳情請登錄：冷藏柜
免費訂購熱線：400-9958-488
轉(zhuǎn)載請注明出處：http://www.zzqn.com.cn/html/RefrigerationTechnolog/201707273682.html
廣州綠締冷柜廠家提供優(yōu)質(zhì)：超市冷柜、冰柜、冷藏柜、風幕柜、便利店冷柜、冰柜展示柜、方塊制冰機、冷庫安裝等產(chǎn)品。 10余年商業(yè)制冷設(shè)備制造銷售經(jīng)驗，廠家直銷，全國聯(lián)保，公司產(chǎn)品深受國內(nèi)外廣大客戶青睞。全國服務(wù)熱線：400-9958-488
在線客服咨詢
QQ在線客服
400-837-9796
