蘋果在風(fēng)幕柜保鮮冷藏前的采收和處理
蘋果在冷藏保鮮前的采收、采后處理、入庫(kù)堆碼、出庫(kù)管理等與機(jī)械冷藏基本相同，氣調(diào)貯藏主要有以下幾種方式。
①塑料薄膜袋貯藏：在蘋果箱中襯以0.04 - 0.07毫米厚的低密度PE或PVC薄膜袋，裝入蘋果，扎口封閉后放置于庫(kù)房中，每袋構(gòu)成一個(gè)密封的貯藏單位。初期二氧化碳濃度較高，以后逐漸降低，在貯藏初期的2周內(nèi)，二氧化碳的上限濃度7%趨為安全，但富士蘋果的二氧化碳應(yīng)不高于30%。
②塑料薄膜帳貯藏：在風(fēng)幕柜內(nèi)，用0.1～0.2毫米厚的高壓聚氯乙烯薄膜粘合成長(zhǎng)方形的帳子將蘋果貯藏垛封閉起來(lái)，容量可根據(jù)需要而定。用分子篩充氮機(jī)向帳內(nèi)沖氮降氧，取帳內(nèi)氣體測(cè)定氧氣和二氧化碳濃度，以便準(zhǔn)確控制帳內(nèi)的氣體成分。在貯藏期間每天取氣分析帳內(nèi)氧氣和二氧化碳的濃度，當(dāng)氧氣濃度過(guò)低時(shí)，向帳內(nèi)補(bǔ)充空氣；二氧化碳濃度過(guò)高時(shí)可用二氧化碳脫除器或消石灰可脫除二氧化碳，消石灰用量為每100千克蘋果用0，5～1.0千克。在大帳壁的中、下部粘貼上硅橡膠擴(kuò)散窗，可以自然調(diào)節(jié)帳內(nèi)的氣體成分，使用和管理更為簡(jiǎn)便。硅窗的面積是根據(jù)貯藏量和要求的氣體比例，經(jīng)過(guò)試驗(yàn)和計(jì)算確定。例如貯藏1噸金冠蘋果，為使氧氣維持在2% - 3%、二氧化碳維持在3% - 5%，在大約5℃條件下，硅窗面積為0.6米x0.6米較為適宜。果實(shí)罩帳前要充分冷卻和保持庫(kù)內(nèi)穩(wěn)定的低溫以減少帳內(nèi)凝水。
③氣調(diào)庫(kù)貯藏：氣調(diào)庫(kù)是商業(yè)上大規(guī)模氣調(diào)貯藏蘋果的最好方式。貯藏中要根據(jù)不同品種的貯藏特性，確定適宜的貯藏條件，并通過(guò)調(diào)氣保證庫(kù)內(nèi)所需要的氣體成分及準(zhǔn)確控制溫度、濕度。
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