冬棗及核桃冷藏柜冷藏保鮮期病害如何控制
首先我們來看看冬棗保鮮冷藏期病害控制：腐爛①冬棗的果皮較薄肉脆，所以很容易被微生物侵染，從而導(dǎo)致腐爛。主要發(fā)生在果皮和梗凹部位。防治方法：最好人工帶果柄采摘，采收時保留果柄可有效降低冬棗在保鮮冷藏期間的腐爛率，提高保鮮效果。也可以通過在采收、裝運(yùn)過程中減少傷口或采后表面殺菌消毒來控制。
②病原菌潛伏侵染而造成的腐爛。病原菌在田間侵染果實(shí)，且一直潛伏在果實(shí)中，在保鮮冷藏初期，果實(shí)的抗病能力較強(qiáng)，它們不會發(fā)作，但是隨著保鮮冷藏時間的延長，果實(shí)的抗病能力逐漸下降，便會發(fā)作，引起腐爛。防治方法：可以通過在田間應(yīng)用物理、化學(xué)、生物等方式進(jìn)行控制。化學(xué)防腐主要有臭氧處理、熏蒸、保鮮劑、化學(xué)殺菌劑等。用臭氧300毫尅立方米短時間處理冬棗，可以有效抑制霉菌孢子繁殖和防止果實(shí)腐爛。還能氧化保鮮冷藏過程中產(chǎn)生的乙烯和乙醇，防止冬棗的酒軟和霉?fàn)€，延長保鮮冷藏期。碳酸氫鹽是一種天然的無毒保鮮劑，具有廣譜抗菌性，在-2℃條件下，用4%碳酸氫鉀處理冬棗，保鮮效果良好。
山東省林業(yè)科學(xué)研究院研制的無公害、超高效鮮棗貯期專用殺菌劑，能有效殺滅冬棗貯期的病原菌，提高冬棗貯后好果率，但在使用中要防止藥害的發(fā)生。失水萎縮冬棗最顯著的特點(diǎn)是皮薄肉脆，含水量高。但其比表面積大，所以在保鮮冷藏過程中極易失水，使果皮皺縮，果肉發(fā)綿，品質(zhì)下降。防治方法：采摘后將果實(shí)置于90% - 95%的濕度條件下，以控制果肉水分散發(fā)。或用聚乙烯袋裝，同時加入二氧化碳吸附劑。
山東省林業(yè)科學(xué)研究院研制的無公害、超高效鮮棗貯期專用殺菌劑，能有效殺滅冬棗貯期的病原菌，提高冬棗貯后好果率，但在使用中要防止藥害的發(fā)生。失水萎縮冬棗最顯著的特點(diǎn)是皮薄肉脆，含水量高。但其比表面積大，所以在保鮮冷藏過程中極易失水，使果皮皺縮，果肉發(fā)綿，品質(zhì)下降。防治方法：采摘后將果實(shí)置于90% - 95%的濕度條件下，以控制果肉水分散發(fā)。或用聚乙烯袋裝，同時加入二氧化碳吸附劑。
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