肉類原料在風(fēng)幕柜中品質(zhì)如何控制（二）
上面一節(jié)我們已經(jīng)讓價(jià)格給我們講述了一些關(guān)于風(fēng)幕柜中肉類原料如何進(jìn)行品質(zhì)控制。其中還有一個(gè)很重要的問(wèn)題，就是對(duì)食用肉進(jìn)行放射線處理，那么這種方法是如何處理的呢？下面我們就一起來(lái)看看吧。
對(duì)食用肉的放射線處理：美國(guó)食品及藥物管理局(FDA)由于對(duì)紅肉（牛肉、羊肉）的病原體數(shù)進(jìn)行標(biāo)示管理，認(rèn)可對(duì)其產(chǎn)品進(jìn)行放射線處理。對(duì)食用肉放射線處理認(rèn)可的申請(qǐng)，很早以前就已提出，但很長(zhǎng)時(shí)間一直持保留態(tài)度。一直到1997年11月成立的FDA根據(jù)“近代化法”要求對(duì)60天內(nèi)的產(chǎn)品要標(biāo)示出有關(guān)數(shù)據(jù)，則放射線處理可被接受。
同時(shí)，F(xiàn)DA對(duì)豬肉、禽肉及其他肉類、蔬菜、水果、谷物、香辣料、食品加工所用干燥酶等的放射線處理也被接受。其后FDA在1999年2月發(fā)表了食用肉檢驗(yàn)法修正案，加進(jìn)了食用肉和禽肉放射性處理的內(nèi)容。根據(jù)這個(gè)修正案，除風(fēng)幕柜冷藏或冷凍等未處理的食用肉、內(nèi)臟及其他條件的肉制品外，經(jīng)放射線處理的肉均可在市場(chǎng)上銷售。另外，使用照射的產(chǎn)品有義務(wù)貼上標(biāo)簽，以說(shuō)明受放射線處理的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)量及照射的宗旨等。
另外，放射線處理對(duì)細(xì)菌和寄生蟲(chóng)的殺滅效果是確定的，但對(duì)食品的味、色的影響不能忽略。從放射線處理的反對(duì)立場(chǎng)出發(fā)，它因?yàn)闅⒕Ч^高，擔(dān)心與食品生產(chǎn)有關(guān)人員和一般市民的衛(wèi)生安全觀點(diǎn)淡薄，就必須指出，使用放射線不僅對(duì)有害菌、對(duì)有助體內(nèi)的消化和營(yíng)養(yǎng)促進(jìn)作用的細(xì)菌也有殺滅作用，具有一定負(fù)面影響。
以上文章來(lái)源于綠締風(fēng)幕柜，提供各種醫(yī)用風(fēng)幕柜、價(jià)格、超市風(fēng)幕柜、便利店風(fēng)幕柜，工業(yè)、酒店、蛋糕房，不銹鋼等等系列風(fēng)幕柜，詳情請(qǐng)登錄：風(fēng)幕柜
免費(fèi)訂購(gòu)熱線：400-9958-488
轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處：http://www.zzqn.com.cn/html/RefrigerationTechnolog/201707272886.html
廣州綠締冷柜廠家提供優(yōu)質(zhì)：超市冷柜、冰柜、冷藏柜、風(fēng)幕柜、便利店冷柜、冰柜展示柜、方塊制冰機(jī)、冷庫(kù)安裝等產(chǎn)品。 10余年商業(yè)制冷設(shè)備制造銷售經(jīng)驗(yàn)，廠家直銷，全國(guó)聯(lián)保，公司產(chǎn)品深受國(guó)內(nèi)外廣大客戶青睞。全國(guó)服務(wù)熱線：400-9958-488
在線客服咨詢
QQ在線客服
400-837-9796
