綠締冷藏柜價(jià)格小編告訴你果蔬保鮮技巧
我們都在果蔬冷藏保鮮一般都放在中貯藏，那么在進(jìn)行貯藏前，有什么要注意的事項(xiàng)嗎？首先我們考慮的是降溫：因?yàn)楣哒螅M(jìn)倉(cāng)后要采取逐步降溫的方法。商品還存在一定的熱量，如這時(shí)未經(jīng)冷卻而直接進(jìn)入倉(cāng)間，易給商品產(chǎn)生病害，達(dá)不到保質(zhì)的目的。內(nèi)置玻璃冷藏柜節(jié)省電能。控制器有電子式和機(jī)械式供選擇。根據(jù)不同的使用要求可以設(shè)定不同溫度范圍。有兩種基本規(guī)格，內(nèi)置玻璃冷藏柜化霜過(guò)程采用化霜溫度和化霜時(shí)間雙重控制。可任意拼接，可選配封頭柜，并配用45℃和90℃內(nèi)外拐角；堆垛：最好用“騎縫式”方法，果蔬的堆垛不論是采取箱裝或筐裝。垛與垛、垛與墻，垛與頂之間應(yīng)有一定距離，便于冷風(fēng)流通。
然后在冷藏柜中進(jìn)行溫度調(diào)節(jié)，這樣當(dāng)果蔬進(jìn)冷藏柜后，將繼續(xù)發(fā)展成熟。其外界原因有三：一是二氧化碳適當(dāng)提高倉(cāng)間CO2量，也可抑制商品成熟和衰老。延長(zhǎng)貯藏時(shí)間。二是氧氣空氣中的含氧量是21%，適當(dāng)降低含氧量，會(huì)抑制商品的成熟或衰老。三是溫度高，會(huì)加快商品成熟及衰老，如果存放在適宜溫度里，能減慢其成熟，使物質(zhì)消耗降到最低水平，延長(zhǎng)儲(chǔ)藏時(shí)間。在儲(chǔ)存過(guò)程中，果蔬中含有大量的水分。水分將逐漸蒸發(fā)，大部分果蔬的于耗超過(guò)5%時(shí)，就會(huì)出現(xiàn)枯萎等現(xiàn)象，鮮度明顯下降。特別是水果，當(dāng)于耗超過(guò)5%以后，就不能恢復(fù)原狀。另一方面，如儲(chǔ)存環(huán)境的空氣濕度過(guò)低，也會(huì)加速鮮果的枯萎，降低其價(jià)值。因此，果蔬儲(chǔ)存的倉(cāng)庫(kù)，調(diào)節(jié)濕度很重要。一般應(yīng)掌握在90%的濕度為宜。濕度過(guò)高，果蔬易腐爛。
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