冷凍的食物保存時(shí)間是根據(jù)食物來決定的，雞、鴨、牛、羊、豬肉冷凍時(shí)間最長(zhǎng)別超過6個(gè)月，培根片、腌肉別超過3個(gè)月，火腿和培根塊別超過4個(gè)月；
魚類中，多脂魚和魚塊冷凍不宜超過4個(gè)月，白鮭別超過8個(gè)月，貝類別超過3個(gè)月；用開水焯過的蔬菜可以冷凍保存10個(gè)月至12個(gè)月，沒焯過的只能保存3至4個(gè)月，西紅柿冷凍最長(zhǎng)可保存8個(gè)月。
魚類中，多脂魚和魚塊冷凍不宜超過4個(gè)月，白鮭別超過8個(gè)月，貝類別超過3個(gè)月；用開水焯過的蔬菜可以冷凍保存10個(gè)月至12個(gè)月，沒焯過的只能保存3至4個(gè)月，西紅柿冷凍最長(zhǎng)可保存8個(gè)月。
冷凍食品放在冷柜里也不要時(shí)間過長(zhǎng)。對(duì)于冷凍柜里長(zhǎng)期放置的食物，溫度一般最低要在-18℃以下，在這種溫度下，一般細(xì)菌都會(huì)被抑制或殺死，所以這里面存放食品具有更好的保鮮作用。
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